Диета 5: основы лечебного питания, меню, рацион

Дорогие друзья! СЕГОДНЯ ПОКАЖУ ВАМ ВКУСНЫЕ, ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ! ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! ТАКЖЕ. Диета 5 стол: меню диеты пятый стол на неделю. Вам напомнить этот простой и дешевый рецепт, способной избавить вас от неприятных симптомов. Примером тому является популярная диета 5, она же - стол номер 5 Впрочем, не исключено, что меню, предусмотренное ею, поможет Овсянка в банке: 3 рецепта и секреты приготовления полезного завтрака.

Диеты Диета 5 — это ноу-хау советcкого ученого и диетолога М. Певзнера, и она вошла в комплекс из основных 15 видов лечебных столов. Стол предназначен для лечения печени в период ремиссии и обострений. При соблюдении общих правил этой лечебной диеты можно добиться быстрейшего восстановления и выздоровления пациента. Предназначение диеты Диета предписывается в период выздоровления и обострения таких заболеваний: Холецистит.

Желчнокаменная болезнь. Питание, заложенное в основу стола 5, восстанавливает функции печени. Также оно подходит для очищения пени здоровых людей, ведь меню сбалансированное с пониженным количеством жиров. Общая характеристика и рекомендации Говоря о диете номер 5: что можно что нельзя, стоит выделить режим питания и правила приготовления пищи: Объем жидкости 1, л.

Жилистое мясо мелко рубят или готовят из него фарш. Соль потребляется умеренно 10 г в сут. Холодная и горячая пища исключается из рациона. Блюда и питье должны быть слегка теплыми. Запрещены продукты с пуриновыми соединениями и щавелевой кислотой, грубая клетчатка. В меню этой диеты отсутствуют жаренные блюда. Кипящий жир, а потом жаренное в нем мясо или рыба, наносят огромный удар по печени.

Поэтому рекомендуется использовать тушение, варку или запекание. Химический состав лечебного рациона В рационе присутствует 80 г белка и жиров, г углеводов, калорийность стола 5 диеты составляет 2,,8 тыс. Лечебная диета 5 стол: что можно что нельзя? Меню диеты богато сытной пищей, которую пациент употребляет 5 раз в день. Певзнер считал, что дробное питание обеспечивает лучшую усвояемость, предотвращает нагрузки на печень и возможность кислой изжоги.

Список продуктов, которые запрещены: Алкоголь, газированные напитки за исключением рекомендованных врачом лечебных вод. Острые овощи редька, редис, чеснок, лук. Щавель, специи и приправы, раздражающие пищевод. Уксус и все виды жирных соусов. Раздражающие какао и шоколад. Субпродукты, консервы, жиросодержащее мясо и жиры смалец, сало , грибы и бобовые культуры. Свежий хлеб и сдобу, кофе, крепкий чай.

Диета 5 подразумевает то, что все блюда готовятся дома, хлеб подсушивается, а натощак пациент обязательно выпивает 1 ст. Рекомендованные продукты Диета стол номер 5 подразумевает в меню такие продукты: Суп. Можно варить его на молоке, некрепком овощном бульоне. Чистый некрепкий мясной бульон употребляется без мяса, но с овощами. Молочные продукты. Нежирное мясо курицы, кроля, индейки, малое количество говядины и свинины.

Также можно рыбу лещ, хек, треска, черная икра. После отваривания рыбу и мясо можно запечь, чтобы употреблять как отдельное блюдо. Каши и макароны твердых сортов. Их готовят на воде, молоке, также употребляют в виде пудинга и молочного супа. В меню диеты стол 5 на каждый день есть разрешенное 1 яйцо в сутки. Его можно добавлять в выпечку, готовить омлет или варить вкрутую.

Овощи, такие как морковь, свекла, кабачки. Употребление в любом виде. Фрукты и ягоды, за исключением кислых плодов. Готовят из них кисель, желе, компот, едят в сыром и вареном виде. В день можно съесть 70 г сладостей, таких как пастила, мармелад, домашний джем, мед, зефир. Из напитков рекомендованы домашние кисели, компоты, слабый черный чай.

В пищу не добавляют жир, разрешено минимальное количество сливочного масла с низкой жирностью. Из этого базового набора продуктов и блюд составляется для диеты стол 5 меню на каждый день. Меню зависит от стадии и специфики состояния пациента.

Два варианта меню Длительность соблюдения лечебного питания составляет 1 неделю, целесообразность его дальнейшего соблюдения определяет врач. Завтрак: салат из желтка и твердого сыра, подсушенный хлеб, некрепкий чай. Второй завтрак: запеченное сладкое яблоко, можно добавить 1 ч. Обед: гречневая каша, запеченное куриное мясо, кисель из ягод.

Полдник: стакан молока. Ужин: мясной рулет, подсушенный хлеб, запеченные овощи. Второй завтрак: г нежирного творога. Обед: фрикадельки, овощной салат, чай. Полдник: стакан сладких ягод. Ужин: пюре из картофеля и кабачка, запеченный судак, овсяный отвар. Последний прием пищи за часа до сна, а после ужина можно выпить стакан воды или киселя.

Чтобы разнообразить рацион пациента можно готовить блюда по разработанным для диеты 5 рецептам блюд на каждый день. Специальные рецепты:.

Цель назначения диеты. Цель назначения диеты - химическое щажение диеьы в условиях полноценного питания, содействие нормализации функций печени и желчных путей, улучшению желчеотделения. Общая характеристика диеты. Для диеты характерно физиологически нормальное содержание белков и углеводов при небольшом ограничении жиров в основном тугоплавких. Рекомендуются продукты с повышенным содержанием липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости. Диета 5 стол что можно и что нельзя – таблица продуктов